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　　做法：春笋切成片后加少 许盐
捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入 2勺油，放入生姜
、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、
 老 抽、
蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转 中 火。煮到水 快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。